Innovación y Sostenibilidad: El Futuro del Sector Cárnico en la Feria de la Industria Cárnica 2024
La Feria de la Industria Cárnica (FIC) 2024, celebrada del 11 al 14 de junio en Guijuelo, Salamanca, ha reafirmado su posición como el principal punto de encuentro para el sector cárnico en España. En su 21ª edición, la feria ha reunido a profesionales de todo el mundo, proporcionando un espacio crucial para la innovación y la creación de oportunidades de negocio.
Edison Next: Líder en Soluciones Sostenibles
Edison Next, filial del grupo energético EDISON y del gigante francés EDF, ha destacado en esta edición de la FIC por su compromiso con la sostenibilidad y la descarbonización. Su presencia en la feria subraya la creciente demanda de soluciones energéticas que permitan reducir la huella de carbono de la industria cárnica, la cual, según la FAO, contribuye con el 14,5% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, superando incluso al sector del transporte.
En España, uno de los líderes europeos en consumo de carne, la actividad ganadera representa una significativa fuente de emisiones. Estas emisiones provienen de diversas fases del ciclo productivo, desde la cría de ganado hasta el procesamiento y distribución de productos cárnicos. Frente a este desafío, Edison Next ofrece un enfoque integral y personalizado, combinando múltiples tecnologías renovables para maximizar la eficiencia y sostenibilidad.
Propuestas de Valor de Edison Next
Luis Urrutia, director de la unidad de negocio de economía circular de Edison Next, explicó durante su intervención en la FIC cómo las soluciones ofrecidas por la empresa pueden ayudar a las empresas cárnicas a reducir su huella de carbono y mejorar su eficiencia operativa. Entre las propuestas más destacadas se encuentran las soluciones de economía circular, especialmente la generación de BioCO2. Este proceso aprovecha los residuos de los mataderos para generar biogás a través de la digestión anaerobia, promoviendo la economía circular al convertir desechos en una fuente útil de energía.
Además, Edison Next presenta soluciones avanzadas de captura de carbono y tratamiento de aguas residuales. La captura de carbono es fundamental para mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero, mientras que el tratamiento adecuado de aguas residuales minimiza la contaminación ambiental, protegiendo los cuerpos de agua locales y preservando la calidad del agua para las comunidades circundantes.
Eficiencia Energética y Energías Renovables
La combinación de estas soluciones con otras iniciativas de eficiencia energética y el uso de fuentes de energía renovable, como la solar, amplifica los beneficios para las empresas del sector. Urrutia también presentó el nuevo sistema de Certificados de Ahorro Energético (CAEs), en el cual Edison Next desempeña un papel crucial como sujeto delegado. Este sistema permite a las empresas monetizar los ahorros energéticos obtenidos a través de sus proyectos de eficiencia energética, mejorando así la rentabilidad de sus inversiones en sostenibilidad.
Desafíos y Oportunidades
La Feria de la Industria Cárnica 2024 marca un punto de inflexión para el sector cárnico, que se encuentra en la encrucijada de adoptar medidas hacia una mayor sostenibilidad y eficiencia energética o continuar con un modelo que, aunque tradicional, puede resultar insostenible frente a las demandas actuales de responsabilidad ambiental.
La participación de Edison Next en la FIC subraya la necesidad de un enfoque proactivo por parte de las empresas del sector cárnico. Con soluciones innovadoras y un compromiso con la descarbonización, Edison Next ofrece un camino hacia un futuro más sostenible, ayudando a las empresas a enfrentar los desafíos medioambientales y a transformar su modelo de negocio para adaptarse a las exigencias de un mercado cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad.
Conclusión
La FIC 2024 ha demostrado ser un evento crucial para la evolución del sector cárnico en España. La participación de Edison Next y su enfoque integral en soluciones sostenibles resaltan la importancia de adoptar prácticas que no solo reduzcan la huella de carbono, sino que también mejoren la eficiencia operativa y la sostenibilidad a largo plazo. La industria cárnica tiene ante sí la oportunidad de liderar con el ejemplo, adoptando tecnologías innovadoras y estrategias de economía circular que no solo beneficien al medio ambiente, sino que también aseguren su competitividad y viabilidad futura.
