Esta toxiinfección alimentaria causada al parecer por el arroz tres delicias servido en el establecimiento, ha provocado la hospitalización por deshidratación debido a la gastroenteritis con la que cursa, de dos adultos y dos niños.
Brote por salmonelosis
El pasado jueves se había realizado una inspección el establecimiento, detectándose diversas deficiencias en higiene y seguridad alimentaria por lo que se decretó el cierre del local y se estableció el plazo de diez días para proceder a subsanarlas.
Las deficiencias identificadas suponen incumplir las obligaciones establecidas para este tipo de actividad en el Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas, penalizándose con una elevada sanción económica.
Hace apenas un mes, se producía otro brote de salmonelosis en la feria de Albacete y en octubre hubo una docena de personas afectadas por hepatitis en un restaurante italiano de Alicante, las empresas que manipulen alimentos deben cumplir con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria evitando que se den estos casos y que tenga que ser una inspección el motivo para empezar a actuar correctamente.
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Fuente: Cristina Arranz / Técnico de seguridad alimentaria de Ambientum,
