Menos carne roja, más saludable y más sostenible
La carne roja siempre es un motivo de interés y controversia asegurada, tanto para los amantes de este alimento como para sus detractores. Recientemente,...
Listeria monocytogenes: Patógeno alimentario problemático en la industria alimentaria
En estos últimos meses, el número de alertas alimentarias publicadas por la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), en relación a la...
Presencia de óxido de etileno en aditivo estabilizante utilizado en la...
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha sido informada a través de la Red de Alerta Europea (Rapid Alert System for...
Dos empresas cárnicas sancionadas en Reino Unido
En Reino Unido, las autoridades han procedido a sancionar a dos empresas cárnicas con las multas correspondientes al incumplimiento de diversos requisitos de higiene...
Tendencias que están revolucionando la industria alimentaria
Industria alimentaria
Hace varias décadas que el microondas se instaló en la cocina para quedarse, marcando un antes y un después en la forma de...
Intervienen carne y salsas en un almacén no autorizado
El Seprona y la Delegación Territorial de Salud y Familias de la Junta de Andalucía han intervenido en Viator (Almería) 22,5 toneladas de productos...
Intoxicación por pesticida en Francia
El Gobierno francés ha anunciado este fin de semana que prohíbe los productos fito-farmaceúticos a base de metam-sodio, tras haber causado la intoxicación de...
Retiran un flan proteico por presencia de alérgenos
Flan proteico
La semana pasada la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) publicaba una notificación de alerta alimentaria. La recibieron a través...
¿La pesca marítima destruye la biodiversidad o garantiza la salud y...
Introducción
El debate sobre el consumo de pescado versus sostenibilidad de la biodiversidad es algo de lo que se viene hablando desde hace tiempo, y...
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Cada 21 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Pesca, una efeméride impulsada por la FAO desde 1998 para reconocer la importancia...
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Informe GEO Ecuador 2023: Una Herramienta Clave para la Gestión Ambiental
El Ministerio del Ambiente, Agua y Transición Ecológica de Ecuador presentó oficialmente el informe GEO Ecuador 2023 – Informe del Estado del Ambiente, consolidándose...