El Plan, enmarcado en la Estrategia de Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (NAOS) de la Agencia Española de Alimentación y Nutrición (AESAN) supone la firma de 20 convenios con las asociaciones representantes de 398 empresas alimentarias y de bebidas para reducir el contenido de una media del 10% de azúcar, grasas saturadas y sal.
En España la tasa de obesidad se ha duplicado en los últimos 25 años, alcanzando el 17% en adultos y el 18% en menores de edad según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).
Ante esta cifras, surge la necesidad de actuar de forma sinérgica entre los distintos sectores involucrados en la puesta en el mercado y suministro de alimentos al consumidor.
Así, los compromisos recogidos en el Plan abarcan la reformulación de los sectores de la fabricación y de la distribución, la Restauración Social (catering), la Restauración Moderna y la Distribución Automática (Vending).
Las medidas persiguen tener una repercusión importante en la cesta de la compra, afectando a alimentos y bebidas pertenecientes a los siguientes grupos:
- Bollería y pastelería
- Cereales de desayuno
- Cremas
- Derivados cárnicos
- Galletas
- Helados
- Néctares de frutas
- Pan especial envasado
- Platos preparados
- Productos lácteos
- Salsas
Con esta actuación, se persigue mejorar el perfil nutricional de estos productos en un plazo de tres años debido a la complejidad de la reformulación de los productos que en muchos casos afectará también al etiquetado y características organolépticas.
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Fuente: Cristina Arranz / Técnico de seguridad alimentaria de Ambientum,
